Os cardápios são definidos através dos preceitos básicos da nutrição, e das normatizações e objetivos estabelecidos pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE), dando preferência aos in-natura, pesquisando e introduzindo novos alimentos.

Na elaboração dos nossos cardápios e diversificação dos mesmos, são consideradas: as características de cada faixa etária atendida, o tempo de permanência do aluno na unidade,  a safra dos alimentos, o espaço físico e os equipamentos e utensílios das unidades.

Assim, os cardápios propostos devem apresentar:

- Composição nutritiva satisfatória e equilíbrio entre os nutrientes;

- Sabor agradável e boa apresentação, que estimule o consumo dos alimentos;

- Variedade de alimentos;

- Fácil preparo e distribuição;

- Alto nível de aceitabilidade que propicie a ingestão adequada;

- Custo compatível com a disponibilidade financeira da Secretaria;

-  Padrões higiênico / sanitário adequados, desde a procedência dos alimentos até o preparo pelos manipuladores.

 Acompanhe os cardápios vigentes